日本酒雑学
「新潟清酒達人の集い」参加レポート!
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 9月5日（土）、「新潟清酒の達人の集い」に参...
スッキリ×酸味で夏バテ予防！梅酒・かんきつ酒が合う本当の理由
スッキリ×酸味で夏バテ予防！夏のスタミナ料理に梅酒・かんきつ酒が合う本当の理由 こんにちは！ まだま...
開栓後の日本酒、どれくらいで飲み切るのが正解？
開栓後の日本酒、どれくらいで飲み切るのが正解？タイプ別の美味しく飲める目安 「お土産でもらった日本酒...
味蕾（みらい）とお酒の味わいの秘密
【大人の科学】同じお酒なのに味が激変！？舌の上のセンサー「味蕾（みらい）」と日本酒の深い関係 みなさ...
酒器で変わる驚きの味わい
【実験レポ】器を変えるだけで味が激変！？ 日本酒が10倍おいしくなる「グラス選び」 こんにちは。 お...
ラベルの読み方ガイド
【初心者向け】これだけ見れば迷わない！日本酒ラベルの「謎の言葉」をカンタン解説 こんにちは。 お店の...
乾杯！
お酒を飲むときの「乾杯！」、当たり前のようにやっていますが、なぜいつもやっているのでしょうか？実はそ...
吉川の水と雪室の魔法｜純米酒「雪ざかり」が透明感を失わない理由
吉川の水と雪室の魔法｜純米酒「雪ざかり」が透明感を失わない理由 先週ご紹介した安塚の雪中貯蔵施設「ユ...
豪雪の聖地・安塚「ユキノハコ」が醸成する、純米酒「雪ざかり」の円熟
上越市吉川区で産声を上げた純米酒「雪ざかり」は、瓶詰めされたのち、隣接する安塚区の雪中貯蔵施設「ユキ...
困ったときの神頼み
困ったときの神頼み ― 八百万の神と日本酒の不思議な縁 「神様、仏様、助けてください！」 人生、どう...